125 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Väliin:
Lemon curd -tahnaa tai jotain hilloa, itse käytin mangohilloa

Koristele mieleiseksesi, itse yritin tehdä pikkuleipiin pajunkissoja suklaalla ja sokerihelmillä.

Sulata rasva kattilassa ja anna kiehua n. 5 min, kunnes se on saanut hieman väriä. Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi kylmässä vesihauteessa, kunnes seos on jäähtynyt. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja lisää voi-sokerivaahtoon. Painele taikinaa lusikkaan ja siirrä siitä pellille. Paista 200 asteessa n. 5-10 min. Pikkuleipien ei tarvitse saada juurikaan väriä. Anna jäähtyä.

Levitä tasaiselle puolelle täytettä ja laita vastakkain toisen pikkuleivän kanssa.

Ohjeesta kiitos Kinuskikissalle! http://www.kinuskikissa.fi/